فروشگاه اینترنتی انار بارشاپ
شهر گردشگری خوانسار - گلستان کوه
شهر گلپایگان
کوچه باغ های خوانسار
عسل گلپایگان و خوانسار
گلپایگان شهر گردشگری ، گلپایگان بهشت سنگ نگاره ها
previous arrow
next arrow
Slider

انواع عسل و روش های ذخیره آن

انواع عسل و روش های ذخیره آن

عسل بر اساس منابع گیاهی به عسل گل، عسلک و عسل مرکب طبقه بندی می شود. عسل گل ممکن است تک گل یا چند گلی باشد. عسل تک گلی بطور عمده از شهد یک گل تولید می شود به همینعلت این عسل ها را معمولا بر اساس عسل غالب نامگذاری می کنند . مانند عسل سیاه دانه، عسل آفتابگردان، عسل سفید،… عسل چند گلی از شهد گیاهان مختلف تولید می شود بدون اینکه میزان هیچکدام از آنها به بقیه غالب باشد.

عسل را می توان بر اساس منطقه ای که شهد از آنجا جمع آوری شده به انواع عسل جنگلی، عسل مرغزار، عسل استپی و انواع عسل میوه تقسیم و نامگذاری کرد. عسل تولید شده از عسلک به نام عسل عسلک معروف است. وقتی عسل از ترکیب و شهد تولید شود به عسل مرکب(کامپوزیت) معروف است و در حالتی که با تکه های شان بسته بنده شود عسل شان نامگذاری می گردد.

انواع عسل و روش های ذخیره آن

چندین روش برای استخراج عسل وجود دارد. عسل روان از واژگونه قرار دادن شان عسل در یک ظرف به دست می آید. این امر سبب جاری شدن عسل به داخل ظرف می شود. عسل فشرده(غلیظ) از فشردن شان های عسل به دست می آید. عسل را از فیلتر عبور می دهند تا ذرات کوچک خارجی از قبیل دانه های گرده که در برگیرنده فلزات سنگین است از آن خارج شود.

ذخیره عسل:

برای محفوظ ماندن خواص منحصر بفرد عسل مهم است که تمامی توصیه های لازم برای شرایط ذخیره سازی را رعایت کنید. توصیه شده است که عسل را در ظروف ساخته شده از شیشیه تیره رنگ، سرامیک، چینی، چوب خشک (به غیر از بلوط یا کاج) و ظروف استیل نگهداری کنید. ظروف از جنس روی، مس، سرب و آلیاژهای آنها و همچنین ظروف آهنی برای نگهداری عسل مناسب نیستند. اسیدهای آلی و قندها ممکن است با این فلزات واکنش نشان بدهند و مواد سمی تولید کنند. لازم است که درب ظروف حاوی عسل را محکم ببندیم تا از تبخیر آب و مواد معطر عسل جلوگیری شود.

انواع عسل و روش های ذخیره آن 2

عسل باید در مکان خشک نگهداری شود و همچنین از نور مستقیم خورشید محافظت گردد. این ماده را نباید در کنار مواد سمی، فرار و یا فرآورده هایی که ممکن است گرد شوند نگهداری کرد. دمای مناسب برای نگهداری عسل بین ۵ تا ۱۰ سانتی گراد و رطوبت بین ۵۸ تا ۶۶ درصد است.

مصطفی در تاریخ یکشنبه 23 سپتامبر 2018
نظرات (0)
  • نظر بدهيد
  • نام:
    ایمیل:
    وبسایت: